[이주부TV]비오는날은 수제비라규/묵은지수제비레시피
안녕하세요 이주부입니다 비가 보슬보슬 오는 날이면 생각나는 음식들이 있죠 김치전, 파전, 칼국수, 우동, 수제비 등등 오늘은 묵은지를 이용한 수제비를 해먹을거에요 묵은지가 없으시면 그냥 김치를 이용하셔도 되요~ 그럼 재료를 알아볼까유 준비물 - 밀가루, 굵은소금, 올리브유, 묵은지, 애호박, 멸치육수, 양파, 간장, 액젖, 소금, 다진마늘, 뜨거운물 재료가 다 준비됬으면 밀가루 반죽먼저 만들게요 밀가루반죽은 숙성을해야하니까 먼저 만들어줘요 밀가루반죽은 뜨거운물을 이용해 익반죽을 해볼게요 익반죽으로 하면 글루텐이 더 활성화되어 쫜득함을 더 느낄 수 있다고 해서 오늘은 익반죽 도전! 밀가루의 가운데 부분을 파내어 굵은 소금 작은반스푼 퐁당 이게뭐유~ 올리브유~를 작은 한스푼 퐁당 그..
